Nome

Sagra delle Frittelle

Comune

Cavriglia

Località

Castel Nuovo dei Sabbioni

Data

2 gg intorno alla metà di marzo

Referente

Comune di Cavriglia Viale Principe di Piemonte, 9 Cavriglia tel. 055 9669731, E-mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. - Ufficio Turistico tel. 055 966421 - Parrocchia di Castel Nuovo dei Sabbioni tel. 055 967022

Descrizione della Sagra

La tradizione delle frittelle di riso è consolidata da tempo in Toscana: abbiamo notizie di questo dolce già nel XV secolo, in quell'epoca, l'utilizzo del riso in cucina era semisconosciuto, tant'è che nel medioevo il riso era trattato come una spezia, usato in polvere o per amalgamare minestre; in seguito il riso ha trovato un forte utilizzo in cucina. Le frittelle di riso sono dei dolci tipici che si preparano per tradizione per la festa di S. Giuseppe e per il Carnevale. Alla Sagra delle Frittelle è possibile gustare oltre ai golosi dolci fritti, anche i prodotti tipici del territorio aretino.

FRITTELLE DI RISO DI SAN GIUSEPPE: Ogni kg di riso 2 litri di latte. Far cuocere la quantità di riso desiderata per 5 minuti nell'acqua. Si scola il riso e si mette in un tegame a cuocere nel latte che va aggiunto via via. Aggiungere un etto di zucchero ogni etto di riso, aggiungere la scorza di arancia e di un limone. A cottura ultimata, preparare sul fuoco una padella con abbondante olio bollente, gettarvi la pasta divisa in piccole quantità della grandezza di una nocciola grossa (aiutarsi con un cucchiaino). Friggere (se la pasta è ben riuscita basterà toccare le frittelle, che nel frattempo saranno gonfiate, con una forchetta che queste si gireranno da sole nell'olio). Toglierle e gettarle immediatamente nello zucchero (perché si inzuccherino bene), poi metterle in un vassoio e servire non caldissime, ma ancora tiepide.

Attenzione: le date indicate possono subire variazioni. Invitiamo pertanto i lettori ad informarsi contattando gli organizzatori dei vari eventi per sapere in quali giorni si terrà l'edizione del corrente anno

Nome

Festa della Ginestra

Comune

Montevarchi

Località

Montevarchi

Data

1^a settimana di maggio

Referente

Comune di Montevarchi tel. 055 91082 - sito web: www.comune.montevarchi.ar.it

Attenzione: le date indicate possono subire variazioni. Invitiamo pertanto i lettori ad informarsi contattando gli organizzatori dei vari eventi per sapere in quali giorni si terrà l'edizione del corrente anno

Nome

Sagra del Fagiolo Zolfino

Comune

Terranuova Bracciolini

Località

Fraz. Penna

Data

1^a fine settimana di maggio

Referente

Associazione Comitato Penna Mauro Tognaccini tel. 055 9705035 - 345 5959960

Descrizione della Sagra

Il Fagiolo Zolfino è un prodotto d'eccellenza del Pratomagno. E' chiamato così per il suo colore giallo pallido, simile allo zolfo. Le caratteristiche che lo esaltano sono la buccia finissima( particolarità che lo rende molto digeribile), oltre alla consistenza densa e cremosa, l'intenso sapore, che lo fa apprezzare e lo rende compagno ideale di tanti piatti della cucina toscana. La sagra è un'ottima occasione per conoscere ed apprezzare uno dei prodotti d'eccellenza del nostro territorio.

FAGIOLI ZOLFINI AL FIASCO: Porre i fagioli accuratamente lavati all'interno del fiasco di vetro;Aggiungere l'acqua, olio, sale, peperoncino, salvia e pomodoro. Riporlo tra le ceneri di legna arsa ancora calda, aggiungendo acqua di tanto in tanto facendo attenzione che non fuoriesca e bagni il fiasco dall’esterno, pena lo scoppio immediato. Si conditi con olio extravergine di Oliva (meglio se forte e fruttato) e adagiati su fette di pane toscano abbrustolito o come contorno.

Attenzione: le date indicate possono subire variazioni. Invitiamo pertanto i lettori ad informarsi contattando gli organizzatori dei vari eventi per sapere in quali giorni si terrà l'edizione del corrente anno

Nome

Sagra della Rana

Comune

Bucine

Località

Pietraviva

Data

2^a settimana di luglio

Referente

Comune di Bucine Via Vitelli, 2 Bucine tel. 055 991271 E-mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Descrizione della Sagra

Le rane popolavano numerose le nostre campagne, molti piatti della tradizione ricorrevano al loro utilizzo, si andava dalle zuppe, alla rana fritta, alla rana in umido fino ad arrivare ai tortini. Da un punto di vista nutrizionale la carne di rana non presenta nessun tipo di controindicazione, e può quindi essere consumata da tutti. Specialità della sagra è la preparazione di un ottima rana fritta.

COSCE DI RANA FRITTE: Ingredienti: rane, farina bianca, olio extravergine di oliva, sale. Preparazione: insaporite con sale e pepe le cosce delle rane, passatele nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato. Friggetele in olio caldo, sgocciolatele. Servitele calde cosparse di prezzemolo tritato e contornate con spicchi di limone.

Attenzione: le date indicate possono subire variazioni. Invitiamo pertanto i lettori ad informarsi contattando gli organizzatori dei vari eventi per sapere in quali giorni si terrà l'edizione del corrente anno

Nome

Sagra della Trota

Comune

Loro Ciuffenna

Località

Loro Ciuffenna

Data

25, 26 e 27 aprile

Referente

Comune di Loro Ciuffenna Piazza Matteotti, 7 Loro Ciuffenna tel. 055 917011, E-mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. - Ufficio Turistico tel. 055 9172771 - Pro Loco Loro Ciuffenna tel. 055 9170137

Descrizione della Sagra

La trota fario è un salmonide indigeno delle nostre acque montane.La trota fario ha carni ottime, sode e di sapore delicato, bianche o rosate. Fino dall’antichità la trota è stata molto apprezzata in gastronomia, può essere un ottimo antipasto se marinato, o un secondo interessante se bollito o arrosto. La prima edizione della sagra della trota risale al 1968. Da sempre la giornata si suddivide in gare di pesca nel torrente Ciuffenna e nella tradizionale grigliata di trote.

TROTA ALLA GRIGLIA: Pulite la trota attraverso le branchie, lavatela sotto l'acqua corrente ed asciugatela con cura; salatela, pepatela e spennellatela con l'olio. Inserite nella cavità addominale le erbe lavate e asciugate, i grani di pepe, e uno spicchio d'aglio tritato finemente. Mettete la trota sulla griglia e fatela cuocere sulla brace per 20-25 minuti. La trota così preparata risulta saporita e mantiene intatta la sua polpa delicata. Servitela semplicemente con fette di pane bianco e un vino bianco di buona qualità.

Attenzione: le date indicate possono subire variazioni. Invitiamo pertanto i lettori ad informarsi contattando gli organizzatori dei vari eventi per sapere in quali giorni si terrà l'edizione del corrente anno

Nome

Festa della Ruota

Comune

Bucine

Località

Badia a Roti

Data

Metà luglio

Referente

Comune di Bucine via Vitelli, 2  Bucine - tel. 0575 991271 E-mail:Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Descrizione della Festa

Serate con musica, gastronomia, balli, visite guidate e spazio giovani con dj set.

Sagra della Bistecca

Comune

Montevarchi

Località

Levane

Data

Seconda settimana di luglio

Referente

Comune di Montevarchi piazza Varchi, 5 - tel. 055 91083 E-mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. - Ufficio Turistico tel. 055 982975

Nome

Sagra Fragole con Panna

Comune

Terranuova Bracciolini

Località

Cicogna

Data

2^a settimana di maggio

Referente

Comune di Terranuova Bracciolini piazza della Repubblica, 16 - tel. 055 919471 E-mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Attenzione: le date indicate possono subire variazioni. Invitiamo pertanto i lettori ad informarsi contattando gli organizzatori dei vari eventi per sapere in quali giorni si terrà l'edizione del corrente anno

Nome

Sagra dei Baccelli

Comune

Terranuova Bracciolini

Località

Montemarciano

Data

Seconda domenica di maggio

Referente

Comune di Terranuova Bracciolini Piazza della Repubblica, 16 tel. 055 919471, e-mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. - Comitato Montemarciano e-mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Descrizione della Sagra

I baccelli non sono altro che le fave più giovani e piccole e sono ottime da mangiare crude, accompagnate con un buon pecorino fresco. I baccelli vengono serviti freschi conditi con olio extravergine di oliva insieme al pecorino o alla finocchiona.

FORMAGGIO E BACCELLI: Piatto freddo preparato con i baccelli salati e conditi con olio extravergine di oliva e dei tocchetti di pecorino o finocchiona.

Attenzione: le date indicate possono subire variazioni. Invitiamo pertanto i lettori ad informarsi contattando gli organizzatori dei vari eventi per sapere in quali giorni si terrà l'edizione del corrente anno

Nome

Sagra del Panello con l'Uva

Comune

Cavriglia

Località

Cavriglia

Data

2^a domenica di settembre

Referente

Comune di Cavriglia Viale Principe di Piemonte, 9 Cavriglia tel. 055 9669731, E-mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.< - Ufficio Turistico tel. 055 966421

Descrizione della Sagra

Tipico dolce della tradizione toscana, il panello con l'uva è una focaccia dolce che viene preparata con l'uva nera appena raccolta impastata con lievito e farina, tipico del periodo della vendemmia. La sagra è un ottima occasione per conoscere e non dimenticare questo semplice dolce.

PANELLO CON L'UVA: In una ciotola sciogliere lentamente 20 gr. Di lievito in un bicchiere scarso di acqua tiepida. Sempre rigirando unire 350 gr. Di farina, 4 cucchiai di olio, 4 cucchiai di zucchero e un pizzico di sale. Far lievitare l'impasto mettendolo per un ora nel forno intiepidito ma spento. Tirare poi la pasta in una sfoglia sottile dandogli la forma della teglia. Distribuire sopra 800gr. Di chicchi di uva nera lavati e asciugati, 2 cucchiai di zucchero e 2 di olio. Mettere in forno a 175° e cuocere per un ora.

Attenzione: le date indicate possono subire variazioni. Invitiamo pertanto i lettori ad informarsi contattando gli organizzatori dei vari eventi per sapere in quali giorni si terrà l'edizione del corrente anno