Sagra del Crostino

Nome

Sagra del Crostino

Comune

Bucine

Località

S. Leolino

Data

Prima settimana di giugno

Referente

Comune di Bucine Via Vitelli, 2 Bucine tel. 055 991271 E-mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Descrizione della Sagra

La cucina tradizionale toscana vede da sempre in tavola una ricca preparazione di crostini, rossi, neri con il cavolo nero con la salsiccia. Classica portata di apertura della tavola dei giorni festivi, oggi rappresentano una componente essenziale dell'antipasto. La sagra nata nel 1956 ha l'intento di "festeggiare" uno dei piatti più famosi della cucina toscana.

CROSTINI COL CAVOLO NERO: Ingredienti: Cavolo nero, Pane casalingo non salato, olio, pepe, sale, aglio. Prendete il cavolo nero e dopo aver tolto le foglie esterne lessatelo in acqua calda salata. Quando il cavolo è quasi cotto fate tostare alcune fette di pane casalingo tagliate alte un dito. Appena tolte dalla griglia strofinateci sopra l'aglio, e sopra ognuna poggiate il cavolo tirato fuori dall'acqua bollente senza scolarlo. Aggiungete un pizzico di sale, abbondante olio extravergine d'oliva, una spolverata leggera di pepe e il piatto è pronto.

Attenzione: le date indicate possono subire variazioni. Invitiamo pertanto i lettori ad informarsi contattando gli organizzatori dei vari eventi per sapere in quali giorni si terrà l'edizione del corrente anno